Bazlama (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Un 1 kilogram
Hamur mayası ½ yemek kaşığı
Ilık su ½ sürahi
Tuz 2 yemek kaşığı
Tuz 1 yemek kaşığı
Katı yağ 1 paket
Unun içine hamur mayası, tuz ve 1 paket katı yağ katılır. Yarım sürahi ılık su yavaşça dökülerek yoğurmaya başlanır. Kulak memesi yumuşaklığına geldikten sonra bir süre mayalanması için beklenir.
Daha sonra hamur küçük yumaklar haline getirilir ve bir sofrada açılmaya başlanır. Açılan hamurlar, sacın üzerinde pişirilir. İsteğe göre içine peynir ya da çökelek koyulur. Servise hazırdır.
