Bazlama (Kayseri)
Kayseri Ticaret Odası
1 paket maya
1 kg un
Tuz
Su
Büyük bir kapta un, maya, tuz ve su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur mayalandıktan sonra yuvarlak bezelere ayrılır ve merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında ve simit ebadında açılır. Elektrikli sacda veya ocakta tavada ağır ateşte pişirilir.
