Bayram Yahnisi
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Demet dereotu
1 Kg. iri kuşbaşı koyun eti
20 Adet arpacık soğanı
1 Çay Kaşığı pul biber
Kalın dipli bir tencereye üç çorba kaşığı sana klasikle beraber iri kuşbaşı etleri koyun. Et suyunu salıverip tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle ortadan daha az hararette pişmeye bırakın. Et suyunu çekince ayıklanmış 20 adet arpacık soğanı veya çentilmiş iki baş soğanı ete katarak soğanlar pembeleşinceye kadar çevirin. Pul biberi ve bir bardak sıcak suyu ilave ederek, etler yumuşacık oluncaya kadar, arada yarım bardak su ve ateşten indirmenize 10 dakika kala da tuzunu ilave edip, ateşten çekin. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
