Bayram Yahnisi
Malzeme
1 kg. iri kuşbaşı
koyun eti,
20 adet arpacık
soğanı veya 2 baş iri
soğan,
3 çorba kaşığı Bizim Margarin,
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber,
1 demet dereotu.
Hazırlanışı
Kalın tabanlı bir tencereye üç çorba kaşığı margarinle beraber iri kuşbaşı etleri
koyun. Et suyunu salıverip, tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle ortadan daha az hararette pişmeye bırakın.
Et, suyunu çekince ayıklanmış 20 adet arpacık
soğanı veya çentilmiş iki baş
soğanı ekleyerek
soğanlar pembeleşinceye kadar çevirin. Pul
biberi ve bir bardak sıcak suyu ilave ederek, etler yumuşacık oluncaya kadar pişirin.
Arada yarım bardak su ve ateşten indirmenize 10 dakika kala da tuzunu ilave edip, ateşten alın.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
Etin yanında kızarmış
patates veya haşlanmış
patates verebilirsiniz.