Bayram Şekeri Kurabiye
2 yumurta
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
İçi için:
200 gram çiğ badem
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı tahin
1 yumurta akı
1 tutam tarçın
Hamuru yoğurmak istemeyenler milföy hamuru kullanabilir.
Yumurtaların birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın. Kalanının üzerine limon suyuyla köpürttüğünüz karbonatı, yoğurdu, sıvı yağı, tuz, kabartma tozu ve unu katıp yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur olacaktır. Beş dakika kadar dinlendirin. Unlanmış zeminde açıp uzun şeritler halinde kesin. Kıyılmış badem, şeker, tahin, yumurta akı ve tarçını karıştırıp hamura yayın. Rulo şeklinde sarıp tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün. Susam da serpebilirsiniz. 190 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın.
