Bayram Çöreği
20 gram yaş maya
1 su bardağı kuru
üzüm
1 su bardağı
ceviz
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı
yoğurt
1,5 su bardağı
süt
Aldığı kadar un
Yoğurma kabının içine yaş mayayı ezip yerleştirin. Üzerine ılık
sütü, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. 3 çorba kaşığı kadar un serin ve 20 dakika kabarmasını bekleyin. Kabaran mayalı harcın üzerine
yoğurt,
ceviz,
üzüm, tarçın, yenibahar ve aldığı kadar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan
cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp tepsiye dizin. 10 dakikada tepsi mayası gelmesini bekleyin. 200 derecede 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.