Bayram Baklavası
250 gram tereyağı
1,5 su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağı şeker
100 gram kaymak
2 çorba kaşığı buğday nişastası
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Baklava yapacağınız yuvarlak bir tepsiye aralarına nişasta serilmiş baklava yufkalarından 25 yufkayı yerleştirin.
Bir kabın içinde harmanlanmış cevizi, kaymağı, 1 su bardağı şekeri bolca her tarafına kaplayın. Üzerine tekrar aralarına nişasta serpilmiş yufkaları döşeyin. Çok küçük baklavalar halinde kesmek için önce ortasından dörde bölüp, her bir üçgeni kendi içinde baklavalara kesin. Ya da istediğiniz şekilde kesip üzerine kızdırdığınız tereyağını dökün.
180 derecedeki fırında pişirin. Şerbetini de 15 dakika kadar kaynatıp soğutun. Fırından çıkan baklavanın üzerine de şerbeti dökün. Dinlendirip şerbetini çektirin.Hamuru yoğurmak isteyenler için hamur tarifi: 3 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, bir tutamtuz ve aldığı kadar un. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.
