Bavursak (Kazakistan)
İçindekiler:
Un
Hamur mayası
Su
Toz şeker
Sıvı yağ
Yoğurt ya da çiğ süt
Tereyağı
Kaymak
Tuz
Yapılışı:
1. Un,yoğurt,erimiş tereyağı, hamur mayası, kaymak ,şeker ve tuz ile hamur hazırlanır. Sıcak bi yerde iyice kapatılmış olarak 2-3 saat bekletilir.
2. Hamur mayalanınca ölçüleri aynı olmak şartıyla bölünür. Oklavayla açılır istenilen şekilde kesilir.
3. Sıvıyağ tencerede iyice kızdırılır, kesilmiş hamurlar yağda kızartılır. Tenceredeki yağın çok kızdırılmaması ya da soğumaması gerekir.
Not: Düğün ve özel günlerde mutlaka yapılır.
