Batman Mutfak Kültürü
Güneydoğuya has lezzetli
yemeklerin tümü Batmanda pişirilmekte ve çok nezih ortamlarda misafirlere ikram edilmektedir. Temel besin kaynaklarını oluşturan et ve
süt ürünleri ile hamur işlerinden oluşan
yemekler, özellik arz etmektedir. Bol yağlı et
yemekleri yanında, içli köfteler, taze ve kurutulmuş sumaklı dolmalar, bumbar ve bağırsak dolmaları, Şam börekler ve çok yaygın olan çiğ köfte ile birlikte yöreye özgü çamurdan yapılan tandırlarda pişirilen tandır ekmeği, perde pilav,
mercimek ve yayla çorbaları Batman il mutfağının başlıca
yemekleri arasında yer alır.