Batırık (Adana)
Prof. Dr. Erman Artun
Lahana ya da yaprağı
Ceviz
Domates
Maydanoz
Soğan
Bir tencere lahana ya da bağ yaprağı haşlanır. İçine dövülmüş ceviz, domates, maydanoz, soğan eklenir. Bu malzemenin üstüne bulgur konur, hepsi yoğrulur. Bir kısmı sıkılarak bir kısmı da sulandırılarak yenir.
