BATI OMLETİ
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
8
yumurta,
1 baş
soğan,
1 tatlı kaşığı ketçap,
3 kaşık
süt,
2 kaşık
zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Yapımı: Yumurtaları porselen bir kâsenin içinde iyice çırpın. Tuzla
biberini ve
sütü katıp karıştırın.
Beri yanda
zeytinyağını bir tavaya koyup ateşe oturtun. Yağ kızdıktan sonra rendelenmiş
soğanla ketçabı katın ve bu karışımı on dakika pişirin. Sonra çırpılmış
yumurtaları katın ve bir çatalla çabuk çabuk karıştırıp bunları birbirine yedirin.
Dibine yapışmaması için tavayı sallıya sallıya omleti pişirin. Omletin bir yanı kızardıktan sonra bir tabak veya kapak yardımıyla ters çevirip öbür yanını da kızartın. Her iki yanı da kızardıktan sonra servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapın.