BAT
300 gram taze asma yaprağı
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı ince
bulgur
1’er adet
soğan ve
domates
1 çorba kaşığı
salça
Kimyon, kara
biber, pul
biber ve tuz
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet
limonun suyu
Yarımşar demet taze nane, maydanoz
ve taze
soğan
1 adet ince kıyılmış sivri
biber
6-7 dal taze reyhan
Yıkanmış yeşil mercimeği haşlayın. Suyunu süzmeden soğumaya bırakın. Diğer tarafta
bulguru bir kaba alın ve içine ince kıyılmış
soğanı katıp sıcak su ile ıslatın. Suyunu çektikten sonra küp doğranmış
domates,
salça, kimyon, kara
biber, pul
biber, tuz, nar ekşisi ve
limon suyunu katıp karıştırın. İnce kıyılmış taze nane, maydanoz, taze
soğan, sivri
biber ve taze reyhanı ilave edin. En son yeşil mercimeği suyuyla birlikte
bulgurlu karışımın içine katın. Bütün malzemeyi karıştırın. Suyu az gelirse su ekleyin. Ağzı kapalı olarak buzdolabında 1 saat bekletin. Sıcak suda haşlanmış taze asma yapraklarının içine 1'er çorba kaşığı koyup sararak yiyin.
