Bastuğ Kavurması (Elazığ)
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
200 gr bastuğ (üzüm pestili)
4 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
Bastuğlar küçük parçalar halinde doğranır.
Bir tavada tereyağı eritilir ve içerisine yumurtalar kırılır.
Yumurta çok az pişirilir ve bastuğlar ilave edilerek karıştırılır.
Bastuğlar da biraz pişirilir ve ocaktan alınır.
Sıcak olarak servis edilir.
