BASİT KREMA
Kremaya özgü fincanlardan 6 tanesini alacak miktarda tertip için 3 fincan sütü bir tencerede kaynatınız. Sonra 5 yumurtanın sarısı ile 40 gram kadar şekeri iyice çalkalayıp süt içine dökünüz. Karıştırınız ve kevgirden süzüp fincanlara doldurunuz. Üzerlerinde köpük varsa alınız ve bir tencerede, krema fincanlarının yarısına gelecek miktar kaynar suya bu fincanları oturtup altındaki ateşi orta halli bırakınız, üstüne de ateşli bir saç kapayınız. Bir çeyrek kadar, yani krema piştikten sonra fincanları çıkarıp soğuk suya oturtunuz.
Not: Dikkat edilecek nokta sıcak suyun fazla kaynamayıp, kaynamaya elverişli şekilde sıcak olmasıdır.
