Başemel Soslu Dil Balığı
Malzemeler:
Yarım kg fileto dil balığı
1,5 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı rende kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yapımı:
2 çorba kaşığı tereyağında fileto balıklar renk alacak şekilde kızartılır. Bir fırın kabına dizilir. Diğer tarafta 1 çorba kaşığı tereyağı ve un kavrulur. Üzerine soğuk süt eklenir, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir. En son tuz ve karabiber eklenir, ateşten alınır. Başemel sos balığın üzerine gezdirilir. Daha sonra rende kaşar serpilir. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir.
