Bardakta Yoğurt
1 kg
süt
1 su bardağı
yoğurt
Süt kaynatılır. Parmak ucuyla kontrol edilir. Dayanabilir ısıya gelince
süte, çırpılmış
yoğurt eklenir ve karıştırılır. Ağzı geniş ve kısa bardaklara karışım paylaştırılır. Bardaklar bir tepsiye dizilir. Bir bezle üzeri sıkıca kapatılır. Ilık bir ortama bırakılır. Bu şekilde en az 5 saat dinlendirilir. Süre sonunda mayalanmanın gerçekleşmesi gerekir.