Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Mutfak Takımları > Bardak Yıkama Yöntemleri (1 adet - 72,452 defa bakıldı)

Bardak Yıkama Yöntemleri


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bardak Yıkama Yöntemleri

emlak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.06.2014
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc99331
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2014
2,283 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


Yeni alınmış bardaklarla uzun süre rafta beklemiş bardakları önce soğuk suyla, gerekirse ondan sonra sıcak suyla yıkamak gerekir. Tozlu bardakları doğrudan doğruya sıcak suyla yıkamak, donuklaşmalarına sebep olur.

a) Elde Yıkama: Serviste kirlenen bardaklar sodalı veya yeteri kadar deterjan karıştırılmış suyla yıkanır. Yıkama elle yapılacaksa içindeki içki artıkları boşaltılır. Kirli bardaklar sünger veya fırça ile güzelce ovulur. Bardak kenarlarındaki ruj yağ lekelerinin iyice temizlenmesine dikkat edilmelidir. İlk yıkamadan sonra bardak temiz ılık suya batırılarak durulanır. Yıkanan bardaklar sularının süzülmesi için tezgahın uygun bir yerine tepsiler üzerine kapalı olarak dizilir. Ağızlarının kırılmaması için tepsilerin üzerine örtü veya ince bir sünger koymak son derece faydalıdır. Bardak yıkamak için hazırlanan suyun çabuk kirlenerek kullanılmaz hale gelmesini önlemek için dondurma, süt, sütlü içecekler, yumurtalı içeceklerin bardakları ayrılmalıdır. Bunlar diğer bardaklardan sonra yıkanmalı veya ayrı su kullanılmalıdır.
b) Makinede Yıkama: Makine ile yıkamada bu kurallara uyulmalı; yağlı, sütyumurtalı bardaklar sona bırakılmalıdır. Makine ile yıkamada mümkünse bardaklar ayrı bir makinede yıkanmalı veya tabaklardan önce yıkanmalıdır. Aksi halde yağlı suyla yıkanan bardaklar silme sırasında parlamaz. Yıkama için makine hazırlandıktan sonra bardaklar kendi özel yıkama basketlerine içlerindeki artık boşaltıldıktan sona baş aşağı konur. Makineye basket yerleştirilir. Yıkama işleminden sonra sularının tam olarak süzülmesi için yıkama tezgahının bir tarafında bekletilir.

Bardakların Kurulanması:
Yıkanıp suları süzülen bardakların kurulanmasında, suyu kolay emen, hav bırakmayan keten veya keten-pamuk karışımı bardak kurulama bezleri kullanılmalıdır. Bardak silerken şöyle hareket edilir:
Bardak kurulama bezi sol el üzerine köşelemesine açılır.
Kullanılacak bardak sol elin avuç içine alınır
Bezin sarkan kısmı sağ elle tutulup bardağın içine sokulur.
Sağ el başparmağı bardağın içine sokulur, diğer parmaklarla dışardan tutularak bardak avuç içinde çevrilir.
Yüksek gövdeli bardakların içine kıvrılmış bez sokularak iyice silinir.
Silme sırasında bir ışığa dönülmeli ve bardakta leke kalıp kalmadığı kontrol edilmelidir.
Bardak silerken içlerine hohlamak son derece sakıncalıdır.
Takım veya tabak silinen bezlerle kesinlikle bardak silinmez.
Silme işleminde kullanılacak bezlerin hijyenik olmasına özen gösterilmelidir.






Bardak Yıkama Yöntemleri Tarifleri Mutfak Takımları



(1 adet Bardak Yıkama Yöntemleri 72,452 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası