Bardak Kebabı
500 gram kuşbaşı
dana eti
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
Yeşil
biber
2 adet
domates (ya da ev yapımı
domates sosu)
4-6 adet
milföy hamuru
1 adet
yumurta sarısı
Kara
biber
Tuz
Kimyon
Kekik
Sıvı yağ
Soğanları soyup
yemeklik doğrayın.
Tavaya yağı alıp biraz ısıtın ve
soğanları yağda hafifçe kavurun.
İçine etleri de ekleyip biraz daha kavurun.
Daha sonra ince ince doğradığınız yeşil
biberleri ve rendelediğiniz
domatesleri de ekleyin.
Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Baharatlarını da ekleyip altını kapatın.
Etleri ısıya dayanıklı bardaklara ya da kaselere bölüştürün.
Kaselerin ağzını yağlı kağıtla kapatıp
milföy hamurlarını bardakların üzerine yerleştirin.
Hamurların çok kabarmaması için ortalarına kürdanla delik açın.
Yumurta sarısını çırpıp fırçayla hamurların üzerine sürün.
Fırını 190 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın ve kaseleri fırına verin. Üstleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız kaselerin üzerinden yağlı kağıtları alıp etleri
milföy hamurlarına ters çevirerek servis edin.