Barbunyalı Sebzeli Pilav
Malzeme
- 3
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarin
- 2 su bardağı
pirinç
- 2 adet
pırasa
- 2 adet
kabak
- 1 adet
havuç
- 3 diş
sarımsak
- ½ demet taze nane
- ½ demet dereotu
- 3 adet taze
soğan
- 3 su bardağı su
- 1,5 su bardağı
barbunya= 3 su bardağı haşlanmış
barbunya
- tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Kabak ve
havuçların kabuklarını
kazıyıp rendeleyin.
2. Pırasaları, taze
soğanları, dereotunu, taze naneyi ve
sarımsakları ayrı ayrı ayıklayıp kıyın.
3. Y
ayvan bir tencerede Sana
zeytinyağlı margarini kızdırıp içine kıyılmış
pırasaları ilave edip kavurun.
4. Pırasalar kavrulmaya başlayınca içine rende
havuçları, soğuk su ile yıkadığınız
pirinçleri ve az tuz ilave edip
pirinçlerin göbekleri beyazlamaya başlayıncaya kadar kavurun.
5. Daha sonra içine rende
kabak, kıyılmış sarımsağı, haşlanmış
barbunyaları, tuz ve kara
biberi ilave edip karıştırın.
6. En son olarak içine kalan tuzu, kara
biberi, kıyılmış taze
soğanları, dereotunu, taze naneyi ve suyu ekleyip tencerenin kapağını hiç açmadan kısık ateşte
pirinçler göz göz olana kadar pişirip demlendirin.
7. Demlenen pilavı servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.