Barbunyalı Kabak Kabuğu
1 adet köy kabağının kabuğu (ceviz büyüklüğünde olacak)
1 su bardağı haşlanmış barbunya
2-3 adet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
30 gr yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
Kabak kabuklarını bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün.
Soğanı yemeklik doğrayın. Yeşil soğanı da çok ince olmayacak şekilde kıyın.
Tencereye yağı alın. Soğanları ilave edip kavurun. Pul biber ve karabiber katıp bir iki kez çevirin.
Haşladığınız kabak kabukları ve haşlanmış barbunyaları da ekleyip karıştırın.
Tuzunu ayarlayın. 5-6 dakika kavurup altını kapatın. Sıcak servis edin.
