Barbunyalı Çorba
Malzeme:
30 gram Teremyağ
2 çorba kaşığı mısır unu
1 su bardağı süt
1 su bardağı Bizim Barbunya
1 çay bardağı Bizim Kırık Pirinç
taze çekilmiş karabiber
Barbunyaları en az 6 saat öncesinden suda beklettikten sonra haşlayıp süzün. Teremyağ’ı tencerede eritip mısır ununu kavurun. Azar azar sıcak sütü ekleyerek sos kıvamına gelene dek kavurmaya devam edin. Suda eritilmiş et suyunu ve kalan sıcak suyu ekleyin. Birkaç taşım kaynayınca yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinci, doğranmış pazı yapraklarını ve diri kıvamda haşlamış olduğunuz barbunyaları ilave edin. Pirinçler yumuşayana ve çorbanın kıvamı yoğunlaşana dek pişirin. Ocaktan alın. Taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.
