Barbunya Pilaki
500 gram
barbunya
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
1/2 demet maydanoz (süslemek için)
Barbunyaları iyice haşlayın. Haşladığınız suyunu iyice süzün.
Domatesin kabuklarını soyun, soyduğunuz
domatesleri rendeleyin ve
salça ile beraber kavurun.
Barbunyaları ekleyin,
sarımsakları, suyu ve bütün halde
soğanı ilave edin.
En son tuz, kesme şeker ve
zeytinyağını ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte
barbunyalar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişince bütün halde eklediğiniz
soğanı parçalamadan çıkarın.
Piştikten sonra iyice soğutup maydanozu ince ince doğrayın ve süsleyin.
Not: Kesme şeker
zeytinyağlı
yemekleri lezzetlendirir.