Barbunya Köftesi
300 gr barbunya
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
100 gr margarin
Galeta unu
Kimyon
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
Barbunyaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Barbunyayı mutfak robotunda püre haline getirin. Rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. 30 dakika buzdolabında bekletin. Ellerinizi hafif ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın. Galeta ununa bulayıp margarinle kızartın. Ilık servis yapın.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 07.11.2017
