1 su bardağı kuru barbunya fasulyes
1 adet ufak kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Maydanoz
Barbunya akşamdan ıslatılır. Ertesi günü üzerine dörde bölünmüş soğan konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Fazla suyu dökülür. Blenderden geçirilerek püre yapılır. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve pul biber eklenir, karıştırılır. Düz servis tabağına bastırarak yerleştirilr. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
|
