Barbekü Sos
50 ml et suyu
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sirke
Yarım domatesin püresi
2 diş dövülmüş sarımsak
1 adet soğan
1 tane kırmızı biber
Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtalım. İnce şekilde kıyılmış acı biberi, sarımsak ve soğanı ilave edip, 3-4 dakika kadar soteleyelim. Ocağın altını kapatalım. Hardalı, domates püresini, sirke ve et suyunu da bir kapta karıştırıp, üzerine esmek şekeri ilave edelim. Tüm karışımları birleştirelim. Su ekleyip, iyice karıştıralım. Tekrar sos tenceresine alıp, 10-15 dakika boyunca pişirelim. Elde ettiğimiz sosu, blenderdan geçirdikten sonra, soğuk veya sıcak şekilde servis yapabiliriz.
