Banvit Roaster
1 adet Banvit roaster
2 adet büyük boy kabak (rendelenmiş)
250 gr beyaz peynir (ufalanmış)
1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı taze ekmek kırığı
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
3 adet küçük boy kabak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet limonun suyu
Rendelenmiş kabak, peynir, limon kabuğu, ekmek kırığı, tuz ve karabiberi iyice harmanlayın.
Roasterı göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde düz bir zemin üzerine koyun. İç organlarının temizlendiği açık kısımdan deriyi dikkatlice kaldırın ve deri ile et arasında parmaklarınızı yavaş yavaş hareket ettirerek, deriyi yırtmadan etten ayırın.
Deriyi hafifçe kaldırın, hazırladığınız harcı deri ile et arasına yerleştirip deriyi düzeltin.
Roasterın üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
Pişirme torbasına unu koyup, torbanın her tarafının unlanmasını sağlayın ve fazla unu silkeleyin. Roasterı pişirme torbasına yerleştirip, torbanın ağzını yanmaz tel ile sıkıca bağlayın ve toplu iğne ile torbanın üzerinde birkaç delik açın.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında 1 saat 15 dak. pişirin, fırından çıkarıp sıcak tutun.
Sebze soyucu veya çok keskin bir bıçak ile kabakları boyuna çok ince dilimleyin. Isıtılmış tereyağına kabak dilimleri ve limon suyunu ekleyin, ara ara tavayı sallayarak kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dak. soteleyin. Roasterınızı sotelenmiş kabaklarla birlikte servis yapın.
