Bamya Kurusu (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Kurutmak için olabildigince küçük bamyalar seçilir.
Bamyalar yıkanır. Sap kısımları külah biçiminde ve çok ince alınır. Derin alındıgında bamya piserken sellenir.
Bamyalar ya bıçakla düzeltilmeden önce ya da daha sonra yıkanır ve ipe dizilir. Yarı gölge ve esintili bir yerde kurutulur.
Kuruyan bamyalar iplere dizili olarak kısa saklanır.
