Bamya Kızartması
300 gram taze bamya
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta
Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
Sap kısımlarını koni şeklinde keserek temizleyin. (Sakın tamamen kesmeyin, dağılır!) Ardından güzelce yıkayıp kurulayın.
Geniş bir kapta mısır unu, un, baharatlar ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, isterseniz sütü de ekleyin.
Kuruyan bamyaları önce yumurtalı karışıma, sonra unlu karışıma bulayın.
Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
