Bamya Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 çay bardağından biraz fazla kuru
bamya
150 gr küçük doğranmış et
2 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
1 adet
soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
domates salçası
3 parça
limon tuzu
Tuz
Pul
biber
Öncelikle kuru
bamyaları avucunuzda veya bir bez yardımıyla ovalayarak küçük tüylerinden arındırın. Kaynar suya ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Derin bir tencerede ince ince kıyılmış
soğanı sıvı yağ ile kavurun. Eti ilave edin. Küçük parçalı et olduğundan kısa sürede pişer. Salça ve et suyunu ilave edin. Su kaynadığında
bamyaları ekleyin. Biraz su ekleyin. Tuz ve pul
biber ile tatlandırın. Limon tuzunu ilave edip 10 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatın. İftar için
bamya çorbası hazır.