Bamya Çorbası (Konya)
100 gr kurutulmuş çiçek
bamya
100 gr yağlı
kuzu eti
3 adet
soğan
2 adet
domates rendesi
1
yemek kaşığı
salça
5-6 su bardağı su
1
yemek kaşığı yağ
3 adet
limon
Tuz
Bamyaların tüylerinin dökülmesi için kalburda elle ovun,
limonlu suda yıkayın.
Birkaç
limon dilimi eklediğiniz kaynar suda haşlayıp iplerini çıkarın.
Eti küçük küpler şeklinde doğrayın.
Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
Domatesleri rendeleyin.
Soğan ve eti yağda kavurun.
Rendelenmiş
domatesi ve
salçayı ilave edin.
Su ve tuz ekleyip kaynatın.
Su kaynayınca 2
limonun suyunu ekleyin.
Bamyayı ilave edip karıştırmadan pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.