Balzamik Soslu Hindi
1500-2000 gr
dana rosto, bonfile, kemiksiz
hindi veya
tavuk but
150-200 ml et/
tavuk suyu
125 ml balsamik sirke
2 çorba kaşığı worcestershire sosu
1 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı bal
1/2 çay kaşığı pul kırmızı
biber
4 diş sarmısak
1 çay kaşığı mercanköşk
1 tutam tarçın
1 çay kaşığı kara
biber
Dana/
kuzu/
tavuk ya da
hindi eti, derin teflon bir tencereye konur. Çukur bir kase içine konan tüm malzeme karıştırılır, sarmısaklar kıyılır ve hepsi birlikte etin üzerine konur. 3-4 saat kadar çok kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınan etin üzerine tencerede kalan sos dökülür ve ince ince kesilerek servisi yapılır.