Balon Pasta
Hamuru İçin;
4 yumurta
6 kaşık un
125 gr. tereyağı
1 bardak su
1 tutam tuz
1 tutam şeker
Krema İçin;
Yarım kg. süt
1,5 bardak şeker
2 kaşık kakao
3 çorba kaşığı nişasta
Orta büyüklükteki tencereye su konur. Kaynayınca yağ eklenir. Yağ eriyince un, tuz ve şeker de konarak, 1-2 dakika karıştırılır. Ateşten alınarak soğumaya bırakılır. El dayanacak kadar olunca, yumurtalar teker teker yedirilir. Yağlayıp unladığımız tepsiye yağlanmış kaşıkla şekil verilerek dizilir. Orta hararetli fırında 30-35 dakika pişirerek fırında soğutulur. Kremayı yapmak için sütün içine şeker, kakao, nişasta konup, karıştıra karıştıra pişirilir. 2-3 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan pastaların ortası kesilerek, krema pompası ya da kaşıkla içeri doldurulur. Üzerine ılık kakaolu yağ kreması veya pudra şekeri dökülerek servis yapılır.
