Ballı ve Bademli Pasta
Gereçler:
100 gr tereyağı ya da margarin
75 gr pudra şekeri
2 yemek kaşığı bal
2 yumurta, hafifçe çırpılmış
150 gr un
100 gr kiraz şekerlemesi, ikiye bölünerek
50 gr kavrulmuş, kıyılmış fıstık
Üstü:
1 yemek kaşığı bal
75 gr şeker
50 gr kiraz şekerlemesi, ikiye bölünmüş
50 gr kavrulmuş fıstık
600 gr'lık kalıbı yağlayıp, una bulayın. Tereyağını, şekeri ve balı hafif ve kar gibi olana dek çırpın. Çırpmayı sürdürerek yumurtalara bir yemek kaşığı unu ekleyin. Kalan unu eleyin ve içine kiraz şekerlemelerini ve bademleri kattıktan sonra karışıma iyice yedirin. Kalıba boşaltın. Orta kızgınlıktaki fırında 45 dakika ya da üstü kahverengimsi bir renk alıp, hafifçe bastırıldığında yine kabarıklığını koruyacak duruma gelene dek pişirin. 5 dakika kalıpta beklettikten sonra, kalıptan çıkarın.
Soğuyunca, bal ile sekeri karıştırıp, sert fakat akıcı bir kıvamı sağlayana dek su ekleyin. Kaşıkla kekin üstüne koyarak fazlasının yanlardan aşağı süzülmesine izin verin. Kiraz şekerlemeleri ve bademleri göze hoş gelecek bir biçimde yerleştirdikten sonra, kalan şeker ve bal karışımını da yer yer en üste dökün.
