Ballı Tarçınlı Mayalı Çörek
3 su bardağı tam buğday unu
20 gram yaş maya
1 su bardağı ılık su
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 yumurta
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı çiğ krema
Yoğurma kabında yaş mayayı ve ılık suyu karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Üzerine şeker, tuz, yumurta ve 2 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Tam buğday unuyla yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur yapıp 15 dakika kadar bekletin. Dinlenen hamurdan parçalar kopartın. Sıvı yağla yağlanmış zeminde elinizle açıp erimiş tereyağı sürerek rulo yapın. Simit şeklinde katlayıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecedeki fırında pişmeye bırakın. Çıkınca üzerine bal ve kremayı sürün. İster sıcak isterseniz soğuk ikram edin.
