Ballı Meyveli Kaygana
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı toz şeker
1 adet
şeftali, doğranmış
1.5 su bardağı
süt
Yarım paket tatlı mayası
Yarım paket tereyağı (yada margarin)
3
yumurta
2 çorba kaşığı bal
1 çorbakaşığı
limon suyu
1 su bardağı
çilek (veya ahududu, böğürtlen vs.)
Tuz
Tüm meyveleri bal ve
limonla karıştırıp bir süre dinlenmeye bırakın bu sırada kayganaları hazırlayın. Bir kaba mayayla birlikte unu ekleyip bir tutam tuz
koyun. Ortasına tozşekeri ve çırpılmış
yumurtaları yerleştirin, un ilave edip karıştırın
Bir kerede
sütü ekleyin ve topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Sonra karışımı 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Demir bir tavayı ısıtıp çatala geçirdiğiniz tereyağı ya da margarinle iyice yağlayın. Sonra hazırlanmış karışımdan birbirine temas etmeyecek şekilde 3 tatlı kaşığı
koyun. Kabarmaya başlayınca spatula yardımıyla çevirin. Karışımın tamamını bu şekilde kaygana haline getirin. Arzu ederseniz servis tabağına dizdiğiniz sıcak kayganaların üzerini ballı meyvelerle süsleyip, servis yapın.