Ballı Mahmudiye Pilavı
Neşe Bolu
2 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı
mısırözü sıvı yağ
1 kg kemikli
tavuk
1 adet
havuç
1 adet
soğan
1 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
Birkaç tane kara
biber
Birkaç kakule
1
limon dilimi
7-8 adet kuru
kayısı
15 adet razaki
üzümü
20 adet kabuğu soyulmuş kavrulmuş
badem
1 kaşık nişasta
2 kaşık tereyağı
1-2 damla gül suyu
Tavuğu
havuç,
soğan, defne yaprağı, kakule, tane kara
biber,
limon ve tuzla haşlayın. 4 bardak
tavuk suyunu pilav için, 2 bardağını sos için ayırın. Bir tencereye
mısırözü yağı ile tereyağını koyup
pirinçleri kavurun. Tabii 1 damla
limon suyunu ve tuzu unutmayın. Pirinç tane tane olunca
tavuk suyunu ilave edin.Üzeri delik delik olunca altını kapatın. Bir camkap alın, ayıkladığınız
tavukların üzerine kuru
kayısı, kuru
üzüm,
badem, bir kabuk tarçın koyup, üzerine 2 kaşık bal ilave edin.
Sos için ayırdığınız 2 bardak
tavuk suyunu, 1
yemek kaşığı nişasta ile bağlayın. Limon suyunu da kattıktan sonra bir taşımkaynatıp camkaba dökün.Üzerini folyo ile kapatıp 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine çiğ tereyağı ve 1-2 damla gül suyu damlatın. Pişirdiğiniz pilavı karıştırıp servis tabağına ortası boş kalacak şekilde
koyun. Servis tabağının boş kalan kısmına da camkapta pişirdiğiniz yemeği yerleştirin.Üzerinimaydanozla süsleyin.
ML® Mahmudiye için tıklayın
ML® Mahmudiye (görsel)