Ballı Balzamik Soslu Izgara Enginar Kalbi
https://www.elele.com.tr
12 adet
enginar kalbi
1 demet roka
15 adet kurutulmuş
domates
1,5
yemek kaşığı parmesan
peyniri
5 adet kırmızı
erik
2 adet
portakal
Sosu için
4
yemek kaşığı balzamik sirke
3
yemek kaşığı süzme bal
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Sarımsağı ezip, bal ve sirke ile karıştırın. Zeytinyağını yavaş yavaş yedirerek çırpın.
Enginarları tuz, kara
biber ve
zeytinyağı ile marine ederek ızgarada kızartın. Kurutulmuş
domates,
portakal ve eriği dilimleyin. Yıkayıp kuruttuğunuz roka ve sos ile karıştırıp tabağa yerleştirin. 3 adet ızgara edilmiş
enginar kalbini de tabağa koyup üzerine toz haline getirilmiş parmesan
peyniri serpiştirerek servise sunun.