Ballı Bademli Helva
1 subardağı buğday nişastası
250 gr eritilmiş tereyağı
500 gr bal
500 gr
badem
2 subardağı su
Bademleri sıcak suya
koyun, biraz bekletip kabuklarını soyun, birkaç
bademi süslemek için ayırın, kalanını iri parçalar haline getirip ezin.
Nişaştayı bir kap içerinde 2 su bardağı suda karıştırın.
Balı sulandırmadan benmari usülü ısıtarak eritin ve nişaştanın içine katıp tümünü bir tencereye
koyun kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırın.
Tahta kaşıkla karıştırmak zorlaşınca eritilmiş olan margarini azar azar ekleyip devamlı karıştırırak yedirin. Bademleri katıp 2-3 dk daha helva sakız olunca ocağın altını söndürün helvayı bir tabağa alın soğuduktan sonra isteğe göre kesip
bademle süsleyin servis yapın.