Ballı Bademli Helva
1 subardağı buğday nişastası
250 gr eritilmiş tereyağı
500 gr bal
500 gr badem
2 subardağı su
Bademleri sıcak suya koyun, biraz bekletip kabuklarını soyun, birkaç bademi süslemek için ayırın, kalanını iri parçalar haline getirip ezin.
Nişaştayı bir kap içerinde 2 su bardağı suda karıştırın.
Balı sulandırmadan benmari usülü ısıtarak eritin ve nişaştanın içine katıp tümünü bir tencereye koyun kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırın.
Tahta kaşıkla karıştırmak zorlaşınca eritilmiş olan margarini azar azar ekleyip devamlı karıştırırak yedirin. Bademleri katıp 2-3 dk daha helva sakız olunca ocağın altını söndürün helvayı bir tabağa alın soğuduktan sonra isteğe göre kesip bademle süsleyin servis yapın.
