Balkan Köftesi
1 kg
dana döş kıyma
2 adet
soğan
100 gram kuru et
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzeri için:
Kaymak
Kıymayı yoğurma kabına alın ve tuz ile birlikte 15 dakika yoğurun. Yarım saat dinlendirdikten sonra rendelenmiş
soğan, kara
biber ve pul
biber ilave edip, 15 dakika daha yoğurun. Hazırladığınız kıymayı 1 saat dinlendirin. Kıymadan
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir parçayı tekrar ikiye ayırın. İkiye ayırdığınız parçanın birine elinizle bastırıp, hamburger köftesi şekli verin. Üzerine 1 çay kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri ve 1 çay kaşığı doğranmış kuru et koyup, diğer parçayı üzerine kapatarak, bastırın. Diğer köfte parçalarını da aynı şekilde hazırlayın. Kızdırılmış sıvıyağda önlü arkalıkızartın ve üzerine 1 çay kaşığı
kaymak koyup, sıcak olarak servis yapın.
