Balkabaklı Tart
Hamuru için:
120 gr. İçim Tereyağı
1 yumurta
2 çorba kaşığı şeker
1/2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzeri için:
600 gr balkabağı
1 su bardağı toz şeker
100 gr İçim Labne
1 yumurta
Soyup, doğradığınız balkabaklarını tencereye alın ve üzerine şekeri dökün. Kapağını kapatarak kısık ateşte iyice pişirin. Pişen kabakları ocaktan alın, blenderdan geçirin ve bir kenara soğumaya bırakın. Hamuru için ise derin bir kaba un, şeker, yumurta ve İçim Tereyağı’nı alın. Mikser yardımı ile hamurunuz kıvam alana dek karıştırın. Tart kalıbınızı yağlayın ve hamurunuzu kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Kapladıktan sonra bir çatal ile hamurun üzerinde delikler açın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Tartınız pişerken soğuyan balkabağı püresinin içine 100 gr İçim Labne ve 1 yumurta ekleyerek iyice çırpın. Fırından alıp soğuttuğunuz tart hamurunuzun üzerine püreyi dökün ve önceden ısıtılmış 180 erece fırında 40 dakika kadar pişirin. Balkabaklı Tartınızı İçim Labne ve cevi ile süslüyürük servis edin.
