Balkabaklı Pilav
Nuran Çilingir
2 Dilim Balkabağı
2 Su Bardağı Pirinç
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Pirinci bir kaba alıp üzerini geçecek kadar ılık tuzlu su dökelim ve 1 saat kadar bekletelim. Bu arada balkabağını temizleyip yıkayalım. Ardından da küp şeklinde doğrayalım. Bir tencerede tereyağını eritelim ve balkabaklarını tencereye koyalım. Suyunu iyice süzdüğümüz pirinci, 2 su bardağı suyu ve tuzu da tencereye ekleyip, kısık ateşte 15 dakika pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra pilavı havalandırıp servis edelim.
