Bal
kabaklı Peynirli Salsa Sos
1 adet yeşil chili
biberi
35 gr.
zencefil
150 gr. balkabağı
20 gr. şeker
60 ml.
zeytinyağı
175 ml. sebze suyu
1 adet yeşil
limon
5 sap kişniş
40 gr. feta
peyniri
Tuz
Kara
biber
Balkabağını soyun. Biberi ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin. Zencefili soyun. Hepsini küçük küp doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp sebzeleri şeker ilavesiyle kavurun. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Soğuması için bekletin. Limonu sıcak suyla yıkayın. Kabuğunu soyup suyunu sıkın. (3
yemek kaşığı olmalı.) Bal
kabaklı karışıma
limon suyu ve
limon kabuğu rendesini ilave edip karıştırın. Kişnişi kıyın. Peyniri elinizle ufalayın. Servis anında sosa
peynir ve kişnişi ilave edin.