Balkabaklı Krem Şantili Pasta
1.5 kg bal kabağı
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 paket ülker pötibör biskivi
1.5 su bardağı ceviz
1 bardak soğuk süt
1/2 çay bardağı damla çikolata
Kabaklar soyulur dilimlenir. Doğranarak üzerine şeker ilave edilir. Kısık ateşte yaklaşık 30-45 dakika pişirilir. Pişirilen kabaklar rondodan geçirilerek püre haline getirilir. Kalıba bisküviler dizilir. Kabak püresi 3 kata kullanılacak şekilde ayarlanarak bisküvilerin üstüne yayılır. Üzerine ceviz serpilir. Tekrar bisküviler dizilir. Kabak püresi ve ceviz serpilir. Bu işlem 3 kat oluncaya kadar tekrarlanır. Pasta soğuyunca üzerine hazırlanan krem şanti sürülür veya krema pompası ile şekil verilerek sıkılır. Damla çikolata ile süslenerek 2 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.
