Balkabaklı Kış Çorbası
2 kalın dilim balkabağı
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
Sarımsak
2 yemek kaşığı tam buğday unu
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre su
Tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı köri
2-3 çay kaşığı zencefil
Tuz
Yarım su bardağı yarım yağlı süt
Unla yağı kavurup iri doğradığınız soğanı da ekleyin.
Biraz daha kavurup suyu ilave edin ve karıştırın.
Sonra doğranmış balkabaklarını, havucu, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyip malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra el blender'ı ile ezin.
Ilınınca sütü karıştırarak ilave edip tekrar ocakta ısıtın ve çorbanız hazır.
