Balkabağı Şeklinde Kurabiye
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 su bardağı un
0,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
100 g küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı
2 - 3 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Portakal
Dolgu için:
0,5 çay bardağı krema
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Unu bir kaba eleyin. Üzerine pudra şekeri, şekerli vanilin, tereyağı, su ve aromayı ilave edip yoğurun. Hamuru hava almayacak şekilde kapatın ve buzdolabında 20-25 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 160 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda hamuru tezgah üzerinde kısa bir süre yoğurun. Pişirme kağıdı üzerine alın ve merdane ile 4-5 mm kalınlığında açın. Bal kabağı şeklindeki kurabiye kalıbı veya bıçak ile şekiller kesin. Şekillerin dışında kalan hamurları toparlayıp ikinci bir pişirme kağıdı üzerine alın ve aynı şekilde açıp kesin. Hamurların yarısına ağız ve göz yapın: Bıçağın ucu ile ikişer adet üçgen parça keserek gözleri, zikzak şeklinde keserek ağızları oluşturun. Pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsilerine alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kremayı bir tencereye boşaltın. Düşük ısıdaki ocağa alın ve arada karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, çikolata parçalarını ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Arada karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.
Düz olan kurabiyelere çikolatalı krema sürüp üzerlerine şekilli kurabiyeleri yapıştırın ve servis yapın.
