Balkabağı Salatası
500 gram balkabağı
8 adet bıldırcın yumurtası
2 demet roka
100 gr zeytin
200 gr. beyaz peynir
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırın kabına dilimlenmiş bal kabağını dizin. Üzerine margarin ve karabiber serpin. Fırında 35 dakika pişirin.
Rokayı yıkayın. 8 adet bıldırcın yumurtasını haşlayın ve soyun.
Tabakta roka, zeytin, kekik ve beyaz peynirini zeytinyağıyla karıştırın.
Bal kabağı ve yumurtalarla servis yapın.
