Balkabağı Mücveri
Yarım kg soyulmuş balkabağı
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
Kıvam için un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağ
Kabak rendelenir. Üzerine rende soğan, kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz ve az miktarda un eklenir. Kızgın yağa kaşıkla dökülür. İki yüzü kızartılır.
