Balkabağı Çorbası
300 gram balkabağı
2 havuç
1 soğan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
1 çay kaşığı zerdeçal
2 çorba kaşığı fıstık
Tencerenin içine küp doğranmış balkabaklarını, doğanı ve havucu yerleştirin. Üzerine su ekleyip havuçlar pişene kadar 20 dakika pişirin. Bu karışımı mutfak robotundan geçirin. Tencerede tereyağını eritip un ekleyerek 2 dakika kavurun. Ezilmiş karışımı da üzerine döküp 5 dakika kaynatın. Zerdeçal, tuz ve kavrulmuş fıstık ekleyip servis yapın. İsterseniz 2 çorba kaşığı çiğ krema ekleyip daha değişik bir lezzet elde edebilirsiniz.
