Balkabağı Çorbası
Malzeme:
1 su bardağı su
1 adet
soğan
4 su bardağı
süt
4 çorba kaşığı
krema
2-3 diş karanfil
1/2 demet Dereotu
Balkabağını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Derin bir tencereye aktarın, üzerine 1 bardak su ilave edin. Kısık ateşte hafif yumuşayana dek haşlayın. Başka bir tencerede
yemeklik doğranmış
soğanı kavurun. Ezilmiş
sarımsak ve karanfilleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Haşlanmış balkabağı, toz muskat, tuz ve kara
biberi ilave edin. En son
süt ve suyu da ekledikten sonra 35 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Karışımın içinden
soğan ve karanfilleri çıkarın. Kalan çorbayı mikserden geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Servis ta
baklarına paylaştırın. İsteğe göre her tabak için birer kaşık
krema, kıyılmış dereotu ve kruton ekmeklerle servis yapın.