Balkabağı Çorbası
Malzeme:
1 su bardağı su
1 adet soğan
4 su bardağı süt
4 çorba kaşığı krema
2-3 diş karanfil
1/2 demet Dereotu
Balkabağını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Derin bir tencereye aktarın, üzerine 1 bardak su ilave edin. Kısık ateşte hafif yumuşayana dek haşlayın. Başka bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Ezilmiş sarımsak ve karanfilleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Haşlanmış balkabağı, toz muskat, tuz ve karabiberi ilave edin. En son süt ve suyu da ekledikten sonra 35 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Karışımın içinden soğan ve karanfilleri çıkarın. Kalan çorbayı mikserden geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Servis tabaklarına paylaştırın. İsteğe göre her tabak için birer kaşık krema, kıyılmış dereotu ve kruton ekmeklerle servis yapın.
