Balkabağı Çorbası
Malzeme:
5 su bardağı su
1 adet patates
2 dilim balkabağı
1 çorba kaşığı maydanoz
1 dal taze soğan
1/2 su bardağı süt
1/2 tatlı kaşığı Tuz
Patatesin kabuğunu soyup doğrayın. Balkabaklarını da patatesler gibi doğrayın. Taze soğanı temizleyip ince doğrayın. Bir tencereye suyu aktarın. Tuz ekleyip bir taşım kaynatın. Süt dışındaki tüm malzemeyi kaynayan suya atın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pişen sebzeleri ocaktan alıp suyu ile mikserde pütürsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın. Üzerine süt ilave ederek kıvamını ayarlayın. Orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın. Taze nane yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
